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这是给犹豫转移到餐饮业的固定同行的一篇文章。(威廉莎士比亚、温斯顿、炊事、炊事、炊事、炊事)原因是,最近经常在外面跑,看了很多圆场的餐馆,很多店进来体验过一次,所以我的经验不会告诉他我的命很快。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、生活)看到无数人投下数十万人,甚至数百万人,在短短几个月内或一夜之间化为泡影,让这个现实感慨地流泪。(威廉莎士比亚、哈姆雷特)不是我的毒舌。

因为现实就是这样。在我过去的文章中,我仍然对这个行业有一些理解,但很多观点我已经重复了很多次,但今天在这篇文章中,我仍然想说,想给投身食物的人一盆冷水,精神状态以后,你充满了自己,勇气向前推进。1美食早就过了工艺流亡天下的时代,很多人来找我说我熟练了,怎么开店?我的建议是,只要有手艺,最好不要开店。

给别人打工更好。没有看到厨师创业,到最后确定的南北能有多好?现在的餐饮业决心技术、头脑和科学、科学的管理、知识化的经营、智慧的营销、敏锐的洞察力和自学能力和创新能力。

这并不为过。现在的餐饮技术更不值钱了。在吃饭结束之前玩游戏,让科学和系统更牛逼的就是商业模式。

(威廉莎士比亚,坦普林,食物)()2不要和那个网红店竞争。很多人讨厌盯着疯狂数十年的老店看,他说这种产品也没什么商业模式,但如果再不炒大钱,我会同意拖他几条街。

别说这种店你可以做到。老板亲自再去的地方往往生死未卜。

因为它的顺利是时间流逝的。这是你总有一天不能拥有的。从时间上看,他已经吸引你很多年了。

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所以,不要与骨灰级网红店竞争,新时代要用新的思维来看问题。3吃饭的利润没有你想象的那么低。让很多人还没转到这个行业就买一年房子,两年换别墅,就觉得这个行业是印钞机。

有一家店一年赚了数百万美元,但要仔细衡量背后有多少资源,要付出多少代价。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,财富)做小吃的人说,一年挣180万都是吹牛,外行人,但自己辛苦一年挣35万是可能的。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,美食) (因此,要想赚钱,有两个自由选择,做大摊位,找专业的人经营,或者避免做小生意的想法,直接挣辛苦的钱。

进入小店也想成为掌柜者,那基本上属于“去这个旅行”。(威廉莎士比亚、温斯顿、店里)4食物肯定是最辛苦的行业。可能有一个人没有吃饭。

早起贪恋黑暗是家常便饭。点击不能入睡是行业习惯。鸡毛蒜皮是日常生活,米油盐是工作的重点。

很多餐馆与阶段一起每天睡5 ~ 6个小时以上是奢侈的生活。一年到头都能睡觉的就是除夕(现在很多店铺在除夕也不请假),整天流着鸡血跑步,然后很好地为所有人服务。餐饮人的疲劳分为两种。

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生意好的时候身体累,生意不好的时候心里累,总是生意顺利的话,明天不累,但明天总是充满你期待的疲惫的官员。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,美食者的生活就像巧克力。总有一天我不会说下一个瞬间是什么味道。

(萧伯纳,吃的)当然,也可能一开始就说它腻了。5“啃食”才是伤你心的事。吞噬老板是餐饮业的“啃食”。

这个概念是我建造的。最让餐饮老板伤心的总是人的问题。餐饮业从业者的整体素质高已经是毋庸置疑的事实。

现在的年轻人责任心和担当广泛不足,不说话就沉默寡言,工资不涨,犯了错,日食公司不合口味,老板说脾气太差,请假太少,宿舍没有wifi,在对面的店里挖墙脚,被人打趣,心情很好。(威廉莎士比亚、哈姆雷特)餐饮业老板不能负担员工的“啃老”,也不能想别的办法。最终,即使换成新员工,也会经常出现的问题也会成为一定的问题。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)所以食物干久了,人的脾气也不会更保守。如果姑娘们去找外地人做丈夫,那就意味着是最幸福的事。

(是啊,给自己做了征婚广告)6你应该是一个几乎万能的人。不知道技术,不知道管理,不知道营销的人不一定能开店。饮食应始终由产品运营和营销三大块同时进行。

所以现在的餐饮业不是已经取得胜利的单打单打单打独斗的时代,而是系统性集体登陆作战的竞争时代。球队总有一天是不可缺少的。

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因为你只要进小店,就有很多必须具备的东西。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、球队名言)如果你没有这种能力,就不能重新加入优秀的球队,在自己擅长的领域抽搐,也不能自由选择成熟期品牌,与别人早期的成熟期模式和系统相连,最好参考Unua Rotters和希望男人,以及VO的职业。邓林和讨论,胳膊也有缩短,但能看到亲近的人;顺丰而唱,声不病,听者成肠。

(西方)假俞马,非利足,数千英里的原因;假船虽然有非能源水,但是讨厌河。君子生活必需品不同,智者对事物是假的。(西方,智慧)7这个行业比顺利的概率更大,餐饮业关门的概率比其他行业小。数据显示,2017年餐饮行业观点数为开店数的91.6%,近两年破产餐厅的平均寿命只有508天,目前在该行业能够决定胜负的3年都很顺利。

加上资本干预,现在更多的品牌开始腐败。例如,姥姥下属有16,7个品牌,完全覆盖饮食各个领域,西安当地的米机,下属也有很多子品牌。如果你想在西安烤年糕,不管你的店进哪里,你旁边的竞争对手都很有可能是米吉的儿子。

所以,正如我之前所说,为了防止与大品牌硬碰硬,从小就要在各种类别中寻找用户痛点,寻找新的机会,保持自学能力,跟上时代变化的步伐。(威廉莎士比亚、自习、自习、自习、自习、自习、自习、自习)毕竟,这个行业没有那么简单的事实,可能再也没有人说这句话了。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特)这就像小马过河一样。确定的仁者见仁智者见智。到底情况怎么样,只有从自己中间听才能知道。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,信不信由你)不管怎样,每个餐饮业者都有一点尊重,每个餐饮业梦都有一点敬畏之心。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)期待更多的人理解这一切后,也能充满热情,勇往直前,让自己的美食梦想扎根。(它是一种食物)。

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