本文摘要:在很多城市,都有这样一种不存在的餐饮企业:他们不必在同质化竞争中吃亏,但依然可以像织布一样人流;你不用陷入低价竞争的泥潭,就算再买菜,你还是能让人抢;不需要依靠打折、广告等手段来抓人。

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在很多城市,都有这样一种不存在的餐饮企业:他们不必在同质化竞争中吃亏,但依然可以像织布一样人流;你不用陷入低价竞争的泥潭,就算再买菜,你还是能让人抢;不需要依靠打折、广告等手段来抓人。只要你一摇胳膊,无数粉丝都会愿意为他们吸引客户……很让人羡慕!长沙有文和游老长沙龙虾馆,广州有陶涛公馆,杭州有江南大院.他们深入挖掘当地文化,将自己变成这座城市的“景观”,从而在竞争激烈的餐饮市场中享受舒适的生活。今天,我们分享的案例与景观美化有关。

该企业以江西省为全国电磁辐射半径,专注于牛肉火锅。有35家直营店有8年班车。三年前,由于一个“椅子”的不慎更换,8家单店收入增长22%-30%,年营业额超过2.2亿!用场景赚,做到本地美食名片,年收入削减2.2亿!很多江西人对“刘一炒”深感陌生,很多地方随处可见它的店铺。

刘立军,澳门斗劳前副总经理,餐饮从业28年的老手,可以说是经验非常非常丰富。近年来,他采取了三项果断措施:1 .坚决做肥牛火锅,不做麻辣锅;2.坚决培育江西市场,农村围城;3.坚决直销,不敲加盟,顺利,收益可观。

然而,2015年后,刘立军将发现年轻人是消费的主力军。如果年轻人不多,对企业来说是很危险的,但是年轻人怎么会多呢?现在每个家庭都装修过了,同质化了,顾客吃完饭怎么忘得了自己?消费升级,如何才能把质量带到地面?所有这些都让刘立军有些困惑。

有一次,在一次餐饮峰会上,三寸不烂之舌的创始人纪为他的分享感到兴奋。这不就是他目前想要解决的吗?所以他要求去他的一家商店试试,但它失控了。三寸鹤帮刘一炒主要做了以下几个动作:1让店铺捆绑城市,做食品名片,脱离同质化竞争。

“大多数餐饮企业在未转化为真正的竞争之前,已经在同质化中自杀了.”在中国仅次于软装企业,在过去的八年里服务了成千上万的客户的3英寸起重机的创始人纪显然说过:“企业之所以在同质化竞争中吃亏,是因为它们没有自己的灵魂,最终无法随波逐流。为什么我们看长沙的文和朋友不讨厌做生意,因为我们这里不吃的不是米饭,我们不吃的是这个城市几百年几千年溶解的厚重的饮食文化,我们不吃的是美食名片。所以,店铺一旦变成美食名片,就脱离了同质化,真正吃亏的只有自己。

比如我们有个客户叫章丘印象,听说名字也告诉它是山东企业。在这个地区周围,我们搜索了这个地区的历史,并在一家商店里植入了三个文化场景:“关东文化、莫泉、李清照。

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”《闯关东》,雕塑与壁画的融合,一种场景式的文化体验;莫泉的枫叶以其深泉、雷声隆隆的沉闷声音和墨水般的淡水而闻名,使空间气氛变得寒冷。但并不是每家店都能做本地美食名片,至少一定不具备几个条件:(1)了解当地的风土人情和文化底蕴。

(因为了解,所以能说出怎么做才不会引起当地人的情感反响。)(2)寻找人们熟知的正在消失的场景或地标。

(失去的东西不会多记,还不存在的人会感受到。)(3)让员工发言解释文化,发言是关键,氛围是整体营造的,而不是单独的冷环境。2LOGO上门和烟灰缸,让顾客自动识别店铺。

现在我们每个人每天都知道很多信息,视觉下的性刺激太多,让我们的感官开始麻木。而且
针对这种情况,在刘一的油炸店,3寸起重机可以自由选择标记店铺,让顾客在转让后自动识别店铺。过了一段时间,纪真正“炒”的是的油炸生意的核心,“牛”是它的主要产品,所以她在“炒”和“牛”上下了功夫。

具体方法是在门卫、烟灰缸等顾客能看到的地方标上“炸”字,所有翻新的地方都仿照或放置“牛”字,让顾客念念不忘。3赞美孩子,做孩子的木马,吞下父母的心。刘立军说:“可供孩子们选择用餐的地方不多。我们过去没有东西给孩子们玩游戏。

但由于三寸鹤的敏感和细心观察,现在孩子是引领餐饮消费的关键群体。所以在此基础上衍生出了一批适合儿童的对象,比如木马。我们只需要把它放在店里,赢得他们父母的心。

”4高频物件“桌椅”是木制的,给客户很好的体验。吃饭的时候,和顾客有高频知识的对象一个是餐具,一个是桌椅。

起初,刘立军也有麻烦,以前订购的桌椅都很便宜。然而,在第一家商店使用它们后,刘立军尝到了甜头,因为装有三英寸起重机的桌椅在一年内被免费丢弃,并终身免费建造。其他桌椅虽然便宜,但也不轻便,用的时间越宽,被告知越好。谁谈过老板餐厅赚不到的装修?刘立军算了一笔账。

现在通过餐厅场景的创作,桌椅的更换,新创店铺,营业额增长了22%-30%!现在福利来了,如果你想通过刘一炒作这样的场景来制造解脱,或者想了解更多关于3寸鹤的信息,12月12日,3寸鹤联合斥资200万,在全国范围内评选出15个优秀品牌,推出免费原创设计!参与条件:1。菜品的选址必须得到项目组的认可。如果符合以上条件,识别下面的二维码,迅速联系!。

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