本文摘要:外出就餐时,很多人会再次用热水烧餐厅的用餐器具,这是一个让大家担心餐厅洗手和餐具消毒的小举动。

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外出就餐时,很多人会再次用热水烧餐厅的用餐器具,这是一个让大家担心餐厅洗手和餐具消毒的小举动。济南目前各大餐饮单位餐具消毒情况如何?27日,济南市食品药品监督管理局在官网公布了2017年第四季度该局监管的自消毒餐具和餐饮服务重复使用消毒餐具不合格产品的结果。不合格率为17.3%。

鲁西南的李进德、潮强宜兴、西家德、杨家牌坊风味餐厅的部分店铺,部分餐具未能自行消毒。此外,一些学校食堂的餐具也没有通过测试。许多餐具拆除单位被命名。

抽查重点是消毒餐具125件的出厂检验,餐具22件的出厂检验因检测不到大肠菌群而失败。其中15项不合格产品集中在消毒餐具。

名义生产厂家是杰伟康,生产厂家地址是济南市长清区五谷丰登南路。1对出厂不合格餐具进行消毒的供应商名称为济南韦杰伟康餐具清洗有限公司,供应商地址为济南市长清区五谷丰登街道办事处。4.不合格产品集中在消毒餐具。

名义生产企业是济南市中心区康保餐具拆除服务中心。1.工厂不合格的餐具主要是消毒。名义生产厂家为济南六合餐具消毒有限公司,除不合格信息表中标注为重点消毒餐具的餐具外,还有12家其工厂名义生产企业为检验不合格餐具去除单位的餐具。济南鸿兴消毒餐具服务中心、济南韦杰维康餐具清除服务中心、济南中威韦杰维康餐具清除服务中心、济南韦杰维康餐具清除有限公司的餐具或餐具涉及检测不到的大肠菌群。

另外,名义上的生产企业是工业园开发区临港街安餐具消毒服务中心的1只工厂筷子,中豪消毒餐具配送中心的1只工厂筷子,济南杰雅悦电热科技有限公司的1只工厂筷子,均检测出不可检测的阴离子合成洗涤剂(我们日常生活中经常使用的洗衣粉、洗洁精的主要成分)。消毒餐具的生产关系到公民的健康。

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(扩展)一些知名餐厅的餐具也没能通过测试。用餐市民更信任品牌餐厅的洗手和消毒。不过这次抽查的不合格餐厅,有一些是名店。济南市历城区茂兴超意式快餐店的一个出厂粥碗,历城区超勇超意式快餐店的一个出厂勺子和筷子,济南市嘉里西南杨家牌坊风味餐厅的一个出厂餐具,市中区弘毅善家德快餐店的一个出厂餐具(小勺子),都是检测不到的。

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山东李进德集团天桥快餐连锁有限公司凤凰山粮油食品店的一个出厂自消毒盘,长清区新茂超级宜兴快餐店的一个出厂自消毒勺,山东李进德集团淮盛快餐连锁有限公司上河青年路快餐店的一个出厂筷子,都检测不到大肠菌群。上河县金茂潮益兴快餐店的筷子中检出检测不到的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂。许多学校食堂的餐具清洗消毒未能达到本次抽查发现的不合格餐具的清洗消毒,部分是从学校食堂抽取的。

章丘区四中食堂的一只工厂筷子,上河县虹桥中学食堂的一只工厂筷子,上河县玉皇庙镇中心小学食堂的一只工厂筷子,上河县甲庄镇中心小学食堂的一只工厂碗,都检测不到阴离子合成洗涤剂。章丘区第五中学学生食堂的一个工厂筷子,章丘区实验中学食堂的一个工厂筷子,燕山大学Res的一个工厂筷子
济南市食品药品监督管理局餐饮部负责人解释,自行清洗消毒餐具的餐饮单位,餐具消毒主要有两种方式,一种是热消毒,一种是化学消毒。热力消毒拒绝保证餐具在100摄氏度消毒10分钟。

“一般在餐具堆放消毒时,持续时间较长,以保证每个餐具的中心温度能超过拒收温度和消毒时间。”负责人表示,在监督检查过程中,监督人员发现,部分餐饮单位使用热消毒时,餐具堆放处置时,每件餐具加热不够,没有消毒不彻底的情况。

化学消毒应使用国家允许的消毒剂。根据拒绝制定适当的材料,进行清洗,并在自然干燥或浸泡进行消毒。

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