本文摘要:“770多家分支机构,9600多万会员,竞争对手听到这个名字就一头雾水。

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“770多家分支机构,9600多万会员,竞争对手听到这个名字就一头雾水。””如果你花钱买会员卡,你可以花.””最不受欢迎的是排队太久了.”在世界500强中排名第35位,年营业额超过1290亿美元.这个数据可谓神一般的企业,就是被称为“餐饮业海底捞”的好市多餐厅。这家被翻译成“大市场客人”的美国餐馆已经在中国上海开业。

今天下午,肖鑫得到准确消息,好市多在中国的第一家门店将于2019年8月27日开业。知道好市多要调到中国大陆,善于自学的餐饮老板来了精神:餐饮企业能从好市多得到什么?1.客户群位于中产阶级,只为一部分人服务。

总的来说,餐厅是完整的,做的是所有人的生意,但好市多不一样。它将客户群定位于家庭收入在8-10美元以上的中产阶级消费者和中小企业客户。这类客户群的特点是时间成本高、质量持久、性价比持久,期望在一个地方订购所有必需的商品。

所以好市多针对的就是这一批人,获得了合适质量范围和价格范围的商品。至于低端消费群体还是高端消费群体,好市多从容退出。所以即使过了一整年,和其他餐厅相比,好市多的顾客也不是最少的,但一定是忠诚度最低的。

典型的超低SKU、议价能力强、效率高的餐厅,如沃尔玛、家乐福等,每一类都获得消费者的各种自由选择。例如,沃尔玛大约有10万个SKU。

沃尔玛卖筷子的典型场景是这样的:好市多只拿到4000个左右的活跃SKU,包括3000个左右的必需品和1000个左右的冲动型消费品。超低SKU,也就是每一个品类都经过好市多的精心挑选,只为消费者获得最好的两三种“爆款”,所以消费者的销售不会重点关注。这样,好市多单SKU的购买量将大大增加,从而获得很大的议价能力。

所以好市多有一个硬性规定:一旦发现一个产品比其他地方的好市多便宜,供应商的商品总有一天会频繁出现在好市多的货架上。而且已经经历过苛刻和差选的产品,会大大节省消费者自由选择的时间,减少在店里犹豫的时间,提高大平效果,进而提高库存周转率。所以好市多的效率比是沃尔玛的两倍,库存周转率是沃尔玛的1.5倍。

希望会员带来非会员消费利润。众所周知,来自潜在客户的会员费是购买产品赚取差价,而好市多则是让商品的净利润完全为零。好市多的产品定价基本是进价。还规定所有售出产品的毛利控制在9%-14%之间,如果高达14%,必须上报CEO。

除去运营成本,10%左右的毛利率按零营业额计算。商品净利润为零,所有利润来源都只是会员费。

没有会员卡的话,除非有同乡和朋友,否则不能去好市多餐厅消费。带着持卡人会员卡的朋友进入餐厅后,非会员客户完全被会员可以享受的超低价格商品和服务吞噬,他的会员朋友是天生的销售员,好市多自然完成了一项创造新产品、降低净利润的业务。

4轴类产品28年不涨价,每年销量过亿,有点类似宜家。好市多一般选在远离市中心的偏远地方。似乎让顾客挨饿不是什么好生意,所以好市多和宜家一样,在某种程度上也有用餐区。一个大汉堡无限续杯只要1.5美元,28年没有涨价;4.99美元一只油炸全鸡,即使其他餐厅的价格降到,价格也不会上涨。

作为轴的五大产品,有很多人不是来超级实惠的餐厅开店的,不知不觉就买了很多别的东西;也给疲惫的顾客带来了方便和好处。结果好市多看似无意的辅助项目,让它成为美国第二大连锁餐厅之一,每年可以在美国卖出一亿多个汉堡。尝试五份超大份,知道不去大众了解的餐厅也可以尝试,就是用牙签挂一些食物丁,一个促销员马上让你卖,不卖就说第二份小块什么的。但是好市多的品酒区真的是奢侈品小吃。

图为好市多品酒区,好市多还规定数量一定要大到让每一个来的顾客都吃不到。所以需要很多人来品酒区解决问题,午餐和晚餐。你会担心:有那么多人想吃就不吃,好市多也认同付钱很可怕!但是怎么可能呢?每当有品酒活动,当天的销量就能快速增长2-3倍,顾客不吃的那点已经赚回来了!不失望就放弃,不要问为什么在好市多,也不要问为什么。只要客户不失望,90天内随时可以退货!甚至是吃了一半的饼干、纸箱里的苹果、被杀死的植物、穿的衣服、用过的电器.不同意就放弃!结果好市多又发生了很多可笑的新闻事件。

举个例子,一个年轻人在好市多买了一个西瓜,回家后打算切一下尝一尝。结果他不小心把西瓜摔碎了。

这哥们给好市多打电话,问能不能退。q同意:可以抛弃!另一个客户在好市多买了一个小盆栽,想在家里种。结果他发现因为喂养的原因太丑了,就拿去好市多抛弃了。没想到好市多知道被抛弃了!好市多官网具体,其在中国的门店退款机制与其他国家基本不同:网友看了后回应:‘我感觉好市多短时间内不会被她阿姨打倒’,‘退款机制不限于中国’,‘好市多占领中国不会有罪恶感,估计要付出代价’,‘关门不会被她阿姨退款’.但对于好市多来说,很多退款还不错。

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忽略,指出退款不利于产品质量的提高。因为退款太多的供应商都同意以后不会有压力,不会更注重质量。

7员工工资是同行业的三倍,离职率只有5%。在美国员工满意度调查中,苹果、Facebook和英特尔排名第二。没错!是——Costco,仅次于Google。

应该说,零售公司和服务行业的员工满意度是很难寻求的,好市多的员工待遇和硅谷很多顶尖公司一样。好市多一个收银员的时薪是20.89美元,是沃尔玛的两倍,是普通餐厅员工的三倍,88%的员工享受公司获得的医保。因为远远高于同行的工资福利,而且只要有不失望的客户,员工就可以按规定进行退换货,增加了客户与员工的对抗和冲突,大大提高了员工的幸福感和积极性,所以好市多员工的离职率只有5%。

对员工的礼貌就是对客户的礼貌。如果员工满意度低,就不会以更热情、更有活力的态度为客户服务,从而形成良性循环。

8大道至简,大道至喧嚣,更显得好市多很简单,很简单,只照顾很少一部分人,只有4%的SKU;同龄人;好市多看起来傻傻的,还降低利润,还让客户占便宜,还给员工加工资;好市多好像还在房子里,但是越来越多了。这在商界并不常见。那些像好市多一样勉为其难的企业越来越大。

33,354西贝“不喜欢没钱吃饭”,放弃了也不会失望。年营业额56亿;海底捞客户说“水果好喝”,服务员送客户一个整西瓜,年收入170亿,市值1500亿港币;就连书香门第的后起之秀也花150元买了一只波士顿龙虾,一年就赚了3亿.它们不会被利用爱情的人吃掉,也不会被人遗忘。

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