本文摘要:火锅店、湘菜馆、长沙的餐厅都要撤架,价格是同类切菜纸箱的七八倍。

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火锅店、湘菜馆、长沙的餐厅都要撤架,价格是同类切菜纸箱的七八倍。“活菜”卖高价,噱头还是摆设?7月9日,长沙的一些超级城市开始出售活体蔬菜。

记者朱荣照片“这种带锅的蔬菜一定要下架买。是什么接线员?”7月9日,在长沙五一广场附近工作的杨先生在朋友圈写了一段嘲讽的话。

图为一盆绿色蔬菜种在塑料盆里,售价22元一斤。接受记者采访时发现,近日,这种“活菜”频频出现在火锅店、湘菜馆、西餐厅的货架上,与纸箱好的切菜相比,差价低至7-8倍。然而,这种“噱头”蔬菜的销量很差。

很多商家表示看的人多,卖的人少,有的商家直言“放在一起当店”。餐馆里买的是蔬菜,而不是盆栽。7月9日,记者在平和堂五邑广场店的生活餐厅,看到一个“活菜”销售区,各种小白菜、小松菜,均以每斤22元的价格出售。

如果需要带锅带回家,要交16元押金。餐馆里实时卖的普通小白菜价格接近7倍每斤3元。根据售货员的解释,这种活蔬菜是在温室里种植的。盆栽中的土壤掺入优质椰壳纤维和有机肥,每盆定量栽培,解决农药和重金属残留问题。

“如果你没把锅带回家,你可以现场切掉。”绿豆苗、香菇等品种也是体内种植销售的稀有品种。在华润万家的蔡e路店,青豆苗在现场被砍,然后被拿走买走。据店内工作人员解释,青豆苗是为了方便新鲜而切割出售的。

除了餐厅,火锅店等餐厅也经常出现活菜。在BBK梅溪新天地的喜牛火锅店,青豆苗的价格是16元一棵,和活菜一起端上来,一把剪刀可以由消费者自己剪。“活绿豆苗和蘑菇是火锅店的流行蔬菜,”在许多火锅店见过它们的火锅店资深粉丝罗小姐说。见多卖少,有的“摆在店里”,把“菜地”搬到现在。

现场鲜切的活蔬菜销量怎么样?上面说的平和堂的销售人员告诉他,活的蔬菜销售很差,主要是价格太贵。“也有客户指出,两个运营商都比较难拔菜撤菜或者买一盆菜。所以,早期采用者并不多。

”位于方悦购物中心的湖南菜馆门口也定期摆放着活体蔬菜。店员说这种蔬菜不是餐厅所有,也不是每个付费厨师都有这种活菜,餐厅也没有统一供应。“菜的价格是一个29元,当季买的还不错,但是目前还没有卖这种活菜的客户。

”店员承认,这个季节,蔬菜的叶子长大了,不喜欢吃。没有人会不买。

“餐厅门不能吃,放着就好。”在伊度好生活中心牛海阁火锅店外,必须用活体蔬菜作为店门的装饰。“它们都是有机蔬菜,是在餐馆的有机蔬菜基地生产的,”店员说。

同类蔬菜可以在店里点,但会“现点现切”。都被厨房处理掉了,必要的时候端上桌。记者还了解到,活蘑菇等菜品早在五六年前就被省内厂家引入市场,两三年前在BBK大卖场美西新天地店等超级城市销售。但从目前市场对系统的角度来看,并没有像厂商预期的那样“慢慢平仓”,赢得了消费者的接受。

仔细观察不能光靠打游戏这个概念买菜。在一次独家采访中,许多商家回应说
在长沙的餐厅和餐厅里,以“看起来有意思”吸引消费者眼球的不是少数,能让消费者多年保持热情的更是少数。

两三年前,方形西瓜、鸵鸟蛋、孔雀蛋、奶油色红草莓等名贵果蔬和农副产品经常出现,总是给商家带来不小的流量。但是,到现在为止,消费者的“高点”可能更低,这种期待“意外胜利”的农副产品和新鲜果蔬,比之前的机会更不可能。从活体蔬菜的售价来看,比普通菜品高几倍,这类商品应该是封闭市场,不应该提供细致的服务,占领中高端市场。比如火锅店的活菜需要剪毛后再煮,公共卫生状况还是让部分消费者担忧。

“如果你在餐馆里捡回来就带回家,已经违背了原厂商设计此类产品的理念。或许值得考虑改进睡衣,如何让消费者减少额外的销售成本,需要更方便的使用。

”一家点生鲜的餐厅指出,以盒装牛肉为例,减少了切丝、切丝等各种可选服务,这种方式确实节省了消费者的时间,所以很受欢迎。蔬菜作为一种高频消费品,如果以健康新鲜为主,可能会有一种市场不肯接受的方式,而不是把玩游戏当成一种“活”的概念。

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