本文摘要:美国市捐赠者MisterDonut第一个由美国人哈利温诺克于1955年在波士顿创立。

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美国市捐赠者MisterDonut第一个由美国人哈利温诺克于1955年在波士顿创立。1971年,日本知名股份有限公司乐清(DUSKIN )公司将这个品牌从美国带回亚洲,经过40年的不懈努力,“米市甜甜圈滋”将包括日本、泰国、韩国、中国(现在仅限台湾和上海)在内的2000多家连锁店炼瓦美国市的甜甜圈在40年的发展过程中,无论回到哪里都坚决手工制作,大大尝试改善商品的口感,根据亚洲人的兴趣,给客人更好的口感,让他们自由选择。

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除了入口即化的凸缘系列、烘焙系列、牛奶酥脆的菲香系列外,还享受着其他甜甜圈店所没有的、开发的QQ口感的芬迪系列。这个系列在2003年在日本发售后,即引起了声势浩大的人气旋风,到今年为止只有日本共计销售了10亿个。

也就是说,平均值是每个日本人吃10个以上的芬迪。据介绍,MisterDonut的甜甜圈每天在门市手工制作,新鲜出炉。为了使甜甜圈的质量完全一致,面团每次加热都需要测量温度。

先测量室温、粉温,然后计算必要的水温。为了制作美味无差别的甜甜圈,温度的测量单位是“1度”单位。MisterDonut有被称为“布料温度计”的必不可少的工具,布料温度计使用的是华氡温度计,比一般使用的摄氡温度计细约2倍。

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甜甜圈的制作步骤是用“面团温度计”测量厨房内的室温,第二步是测量甜甜圈调制粉的粉温,然后调整必要的加热水温。室温、粉温、水温的测量是制作美味甜甜圈最重要的基本功,甜甜圈的理想温度因系列而异。当然,根据当时的气候,一群温度的人不会积极改变。

为了制作美味的甜甜圈,做法没有很大变化,口感很好。

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