本文摘要:美国中学生展开的一项研究找到,鱼类产品误将贴标签的现象十分广泛,受调的鱼类产品中有四分之一与广告宣传相符。

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美国中学生展开的一项研究找到,鱼类产品误将贴标签的现象十分广泛,受调的鱼类产品中有四分之一与广告宣传相符。难过的是,借助DNA条形码技术,消费者出售鱼排或者鱼子酱等鱼类产品时将仍然遭遇“悬挂羊肉,卖狗肉”的欺诈不道德。

10月,美国食品与药物管理局月批准后用于DNA条形码,防止出现本地出产和国进口的海鲜被误贴标签现象。DNA条形码可以解读为一种标准化指纹识别技术,需要辨识物种的身份。

整个辨识过程就像餐馆的扫描仪加载普通条形码一样。目前,其他国家的监管机构也于是以考虑到提到DNA条形码技术,作为一种较慢可信和具备成本效益的工具,用作辨别有机物。

海鲜业误贴标签一般来说就是给价格低廉的鱼贴上便宜品种的标签,从而牟取暴利。2009年,纽约一所中学的两名学生利用DNA条形码展开了一项研究,结果找到自家厨房标明为鲟鱼的鱼子酱实质上是密西西比河白鲟。根据一年前公开发表的一篇研究论文,这所中学的另外两名学现,在他们于纽约搜集的鱼类产品中有多达四分之一误将贴标签,摇身变为价格更高的鱼类品种。

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鱼类在全球脊椎动物中的比重超过近一半。误将贴标签不仅让消费者蒙受损失,某种程度也不会对他们的身体健康和环境产生有利影响。

2007年,几名美国人在食用从中国非法进口的剧毒河豚后患上重病。这些河豚被张贴上安康鱼标签,以躲避美国的进口容许。

有一点注目的是,一些濒临绝种鱼类也通过误将贴标签的方式当作更加普通的鱼类出售。史密森尼学会古生物学家和华盛顿生物条形码协会行政秘书大卫·辛德尔回应,他早已开始与餐饮业和海鲜供应商展开磋商,说服他们用于DNA技术证明所获取海鲜的真实性。他在拒绝接受媒体专访时说:“在销售更为便宜的海鲜时,他们大自然期望消费者坚信购买的不是假货。高端市场将开始亲吻DNA条形码,以证明产品的品质。

我们指出这种自我约束不道德将沦为一种趋势。”辛德尔认为对每一条鱼展开DNA检测在经济上并不具备可行性,但可以从拖网渔船沉船的鱼中挑选出一些作为样本展开这种检测。

英国食品标准局发言人在拒绝接受《每日邮报》专访时回应:“我们否认不存在鱼类产品误将贴标签现象。我们将与环境、食品和农村事务部密切合作,保证负责管理贸易标准的官员需要用于这项技术。

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